Jambon d’Hippopotame

Publié le 30 août 2008 par didierdelignieres

Pour un village ou une tribu entiers.

Prenez un jambon d’hippopotame d’une centaine de livres. Enrobez-le dans un mélange de 5 cuillères de salpêtre et une livre et demie de cassonade. Posez le jambon sur le côté en ayant soin de tenir le côté coupé en haut dans un récipient de préférence en bois. Recouvrez d’une épaisse couche de gros sel. Laissez pendant 6 à 8 semaines. Enlevez le sel et frottez abondamment avec du poivre noir. Suspendez et laissez égoutter pendant 8 ou 10 jours. Puis fumez au bois vert pendant 10 jours. Laissez refroidir. Remettez dans le récipient et couvrez de gros sel mélange d’un peu de salpêtre. Six jours plus tard, placez le jambon dans une saumure très aromatisée et très forte. Laissez encore mariner pendant 7 semaines. Suspendez à nouveau, frottez avec du poivre et fumez la pièce encore quelques jours au bois vert.

Guy, C. (1959). le tour du monde en 80 recettes. In Encyclopédie de la cuisine (pp. 275-299). Paris: Les Editions Rombaldi.

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10000 étudiants en STAPS pour 400 postes à la sortie

Publié le 24 mars 2008 par didierdelignieres

Souvenir… Un article publié en 2008, dans un autre contexte, mais étrangement actuel.

« 10000 étudiants en STAPS pour 400 postes à la sortie ». On fait difficilement mieux en termes de démagogie populiste. Le message est venu du plus haut niveau de l’Etat, relayé d’abondance par les médias. On a vu récemment un président d’université le reprendre sur une chaîne nationale, et les conseillers d’orientation en ont fait un leitmotiv en direction des lycéens. Le résultat (espéré) ne s’est pas fait attendre : une baisse dramatique des inscriptions dans les UFR STAPS, mettant singulièrement à mal les petites structures. Lire la suite →

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Partout et toujours

Publié le 23 mars 2007 par didierdelignieres

                    …mon pauvre amour, ma déchirure,
Je te porte dans moi comme un oiseau blessé.
Et ceux là, sans savoir, nous regardent passer…

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Déterminer la hauteur d’un building à l’aide d’un baromètre

Publié le 5 janvier 2007 par didierdelignieres

Voici le problème posé par un professeur de Physique du début du siècle:

 » J’ai reçu un coup de fil d’un collègue à propos d’un étudiant. Il estimait qu’il devait lui donner un zéro à une question de physique, alors que l’étudiant réclamait un 20. Le professeur et l’étudiant se mirent d’accord pour choisir un arbitre impartial et je fus choisi. Je lus la question de l’examen : » Montrez comment il est possible de déterminer la hauteur d’un building à l’aide d’un baromètre. Lire la suite →

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Difficulté perçue…

Publié le 21 octobre 2006 par didierdelignieres

Toute montagne passe nécessairement par ces trois états:
1-Un pic inaccessible.
2-La plus difficile escalade des Alpes.
3-Une course facile pour dames.

(Mummery, 1881)

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L’appel des résistants

Publié le 19 février 2006 par didierdelignieres

Au moment où nous voyons remis en cause le socle des conquêtes sociales de la Libération, nous, vétérans des mouvements de Résistance et des forces combattantes de la France Libre (1940-1945), appelons les jeunes générations à faire vivre et transmettre l’héritage de la Résistance et ses idéaux toujours actuels de démocratie économique, sociale et culturelle. Lire la suite →

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René Zazzo

Publié le 18 février 2006 par didierdelignieres

« Qui es-tu, que puis-je savoir de toi? Comment peux-tu m’être si proche, et parfois si lointain? Tu es mon semblable, et pourtant tes pensées, tes sentiments, comment puis-je m’en assurer? Tu es moi et tu n’es pas moi, et c’est sans doute pour cela, pour cette intime étrangeté, que je te cherche. Comment ai-je pu sortir de ma solitude et te rejoindre? Mais d’abord où est l’illusion: quand je me sens seul ou quand je crois que nous sommes ensemble? »

Zazzo, R. (1975). Psychologie et Marxisme. Paris: Médiations.

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Pertinence scientifique et légitimité idéologique

Publié le 18 février 2006 par didierdelignieres

Le recours aux modèles psychologiques en éducation physique et sportive

L’éducation physique a toujours été une grande consommatrice de modèles scientifiques, et plus particulièrement, depuis une quarantaine d’années de théories psychologiques. L’objectif de ce texte est d’analyser la manière dont les gens qui théorisent l’éducation physique s’approprient les concepts et modèles scientifiques, appropriation essentiellement sélective, partiale, souvent déformatrice. Lire la suite →

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Les amours de l’expérimentateur

Publié le 18 février 2006 par didierdelignieres

« Les théoriciens font des expériences dans leur tête ; les expérimentateurs, eux, doivent en plus se servir de leurs mains. Les théoriciens sont des penseurs, les expérimentateurs des artisans. Le théoricien n’a pas besoin de complices ; l’expérimentateur doit réunir des étudiants en thèse, cajoler les techniciens, flatter les assistants de labo. Le théoricien travaille dans un endroit idéal, à l’abri du bruit, des vibrations, de la poussière. L’expérimentateur, lui, vit dans l’intimité de la matière comme un sculpteur avec son argile, luttant avec elle pour la façonner, l ‘apprivoiser. Le théoricien invente ses propres compagnons, comme un naïf Roméo inventerait sa Juliette idéale. Les amours de l’expérimentateur, elles, transpirent, se plaignent, et pètent. »

Gleick, La théorie du Chaos.

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La conclusion des Libres Propos

Publié le 17 février 2006 par didierdelignieres

Cet ouvrage avait pour but d’argumenter en faveur d’une conception de l’enseignement de l’Education Physique que l’on peut résumer de façon lapidaire autour des trois points suivants :

(1) La finalité de l’Education Physique est de préparer les élèves à investir de manière positive, régulière et durable les loisirs physiques et sportifs. Il s’agit d’une éducation citoyenne, considérant les loisirs sportifs comme un lieu essentiel de communication, de solidarité, et d’échange dans nos sociétés.

(2) Cette incitation à la pratique passe par la construction d’une relation de plaisir à la pratique sportive. Une telle relation peut s’instaurer si l’on permet aux élèves de vivre l’expérience de la maîtrise, de la compétence, dans des activités sportives et/ou artistiques culturellement signifiantes.

(3) Il est essentiel que les élèves puissent vivre, au cours de leur scolarité en Education Physique, des expériences sportives authentiques, exigeantes, nécessitant l’acquisition de compétences solides dans les activités pratiquées. Une telle démarche ne semble possible que dans le cadre d’une pratique prolongée, bénéficiant de l’accompagnement d’un enseignant expert dans l’activité. Lire la suite →

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